今週の算数・数学フォト

全国のサクランボ生産量の、実に7割を占めるのが山形県なんだ。その中でも、ここ東根市の生産量は、全国の市町村の中で第1位！　日本で今一番たくさん生産されている「佐藤錦」だって、東根市の佐藤栄助さんが作った品種なんだよ。

いやいや、こうたさん。これから来る冬が、サクランボにとってすごく大切なんだ。今日は、その話をしたいんだよ。
まず、桜の花芽は夏にできるんだ。来年の花の準備は、もうとっくに始まっているということだね。ところが、できた花芽はそのまま休眠してしまって、その眠りから覚めるためには、なんと寒さが必要なんだって。これを「休眠打破」というんだけど、冬の寒さを越えてから春の暖かさが来ることで、やっと花が開く仕組みになっているんだね。普通の佐藤錦は6月から7月上旬が最盛期だけど、この仕組みを利用して温室で育てれば、ぐっと早い4月から出荷できるんだ。

すごいよね。しかも、さらにすごい方法があるんだ。
まず、花芽のできた桜の木を丸ごと冷蔵庫に入れて、冬が来たと勘違いさせる。それから温室で育てる。「超早期加温ボックス栽培」という方法なんだけど、これならなんと、1月にサクランボを出荷できてしまう。今年、2022年1月の初出荷では「日本一はやいサクランボ」として、LLサイズ500g入りの1箱が、過去最高の120万円でせり落とされたんだよ。

そうそう、やっぱり数えてみなくちゃね。これが、LLサイズのサクランボ1箱だよ。